| sin gluten | paleo | sin cereales
Deliciosa receta de: Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredientes para el wrap de calabacín low carb
Para una bandeja de horno grande (4-6 personas)
Para el wrap de calabacín
- 150 g Mezcla para hornear gofres y tortitas
- 2 huevos, talla L
- 220 ml de agua
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1/2 cucharadita de sal
- un poco de pimienta
- 2 calabacines, aprox. 500 g
Para el relleno (un ejemplo)
- 200 g de queso cottage
- 1 aguacate
- 200 g de jamón de pollo en lonchas finas
- queso rallado al gusto
- rúcula fresca al gusto
- un poco de aceite de ajo, según sea necesario
Cómo preparar y rellenar el wrap de calabacín low carb
Consejo :) Para nuestra receta y para pesar los ingredientes, como la harina, utiliza siempre una báscula de cocina. Así te saldrá perfecto este wrap de calabacín bajo en carbohidratos, elaborado con la mezcla para gofres y rico en proteínas.
- Pon en un bol todos los ingredientes de la masa del wrap, excepto el calabacín, y mézclalos con unas varillas hasta obtener una masa homogénea.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear y úntala ligeramente con aceite. Corta el calabacín en láminas finas y colócalas en filas sobre la bandeja, ligeramente superpuestas (ver la última foto).
- Vierte la masa del wrap de manera uniforme sobre el calabacín y hornea en el horno precalentado a 200 °C, con calor arriba y abajo, durante 20 minutos. Deja enfriar sobre la bandeja.
- En cuanto la masa del wrap se haya enfriado, córtala en 4-6 tiras del mismo tamaño.
- Úntalas con el queso cottage, corta el aguacate en láminas finas y repártelo, distribuye el jamón de pollo y espolvorea con queso y rúcula al gusto. Rocía con un poco de aceite de ajo, enrolla el wrap lo más apretado posible y sirve.
Consejo:
La receta da para una bandeja de horno grande. Según lo sirvas como plato principal o como entrante, alcanza para 4 o 6 (entrante) personas.
Por supuesto, puedes variar el relleno libremente. Si quieres una versión rica en proteínas y agradablemente saciante, puedes usar nuestro relleno. Unas tiras de pollo, pesto y ensalada seguro que quedan igual de ricas. O quizá tengas ideas totalmente distintas para el relleno. Compártelas con nosotros: ¡tenemos muchas ganas de ver tus creaciones!
