| Sin gluten | Paleo | Sin cereales
Deliciosa receta de: Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredientes: para una bandeja de horno grande (4-6 personas)
Para la tortilla de calabacín:
- 150 g mezcla para gofres y tortitas
- 2 huevos, tamaño L
- 220 ml de agua
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 1/2 cucharadita de sal
- Un poco de pimienta
- 2 calabacines, aprox. 500 g
Para el relleno (un ejemplo)
- 200 g de queso fresco granulado (queso cottage)
- 1 aguacate
- 200 g de jamón de pollo, cortado fino
- Queso rallado al gusto
- Rúcula fresca al gusto
- Un poco de aceite de ajo, según sea necesario
PREPARACIÓN:
Consejo :) Para nuestra receta, utiliza exclusivamente una balanza de cocina para pesar los ingredientes, como la harina.
- Pon los ingredientes para la masa del wrap, excepto el calabacín, en un bol y mézclalos con un batidor hasta obtener una masa homogénea.
- Cubre una bandeja con papel de horno y úntala ligeramente con aceite. Corta el calabacín en rodajas finas y colócalas en la bandeja, ligeramente superpuestas, una tras otra (véase la última foto).
- Vierte la masa para wraps de manera uniforme sobre el calabacín y hornea en el horno precalentado a 200 °C, con calor arriba y abajo, durante 20 minutos. Deja enfriar en la bandeja.
- Una vez que la masa para wraps se haya enfriado, córtala en 4-6 tiras del mismo tamaño.
- Unta con el queso fresco granulado, corta el aguacate en rodajas finas y distribúyelas, reparte el jamón de pollo y espolvorea con queso y rúcula al gusto. Rocía con un poco de aceite de ajo, enrolla el wrap lo más apretado posible y sirve.
Consejo:
La receta es suficiente para una bandeja de horno grande. Dependiendo de si quieres servirlo como plato principal o como entrante, es suficiente para 4 o 6 personas (entrante).
Por supuesto, puedes variar libremente los ingredientes. Para una variante rica en proteínas y saciante, puedes utilizar nuestro relleno. Las tiras de pollo, el pesto y la lechuga también quedan muy bien. O quizá tengas otras ideas para el relleno. Comparte tus ideas con nosotros, estamos deseando conocer tus creaciones.
