Tarta de queso con cobertura de naranja

sin gluten | sin cereales

Receta de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com

Ingredientes: para un molde desmontable de 16-18 cm aprox.

Para la base

• 50 g de harina de yuca ruut
• 36 g de mantequilla fría
• 10 g de azúcar
• 15 g de leche
• una pizca de sal

Para la crema de tarta de queso

• 150 g de queso fresco
• 250 g de requesón
• Zumo de medio limón
• 4 g de azúcar vainillado
• 50 g de azúcar
• 25 g de harina de yuca Ruut

Para la barra de fruta

• 200 g de zumo de naranja fresco
• 50 g de agua
• 1 sobre de glaseado transparente para tartas
• 20 g de azúcar

PREPARACIÓN:

Consejo :) Utilice únicamente balanzas de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.

Precalentar el horno a 160°C aire caliente (180°C calor arriba/abajo).

Hacer la base

1. Poner todos los ingredientes en un bol y amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
2. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Extender ligeramente la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y forrar con ella el fondo de un molde desmontable (16-18 cm de diámetro).

Crema de tarta de queso

1. Ponga todos los ingredientes en un bol y mézclelos con una cuchara o batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Verter la mezcla en el molde. Cocer la tarta en el horno precalentado durante unos 45 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Tarta de frutas

1. Poner todos los ingredientes en un cazo, mezclar hasta que no queden grumos y llevar a ebullición.
2. Deje enfriar el glaseado durante aproximadamente 1 minuto y, a continuación, extiéndalo poco a poco sobre la tarta de queso horneada.
3. Al cabo de unos 20 minutos, el glaseado se habrá enfriado un poco. Dejar reposar la tarta en el frigorífico durante unas horas.