sin gluten | sin cereales
Receta de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com
Ingredientes: Tarta de queso sin gluten
Para un molde desmontable de 16-18 cm aprox.
Para la base
- 50 g de harina de yuca ruut
- 36 g de mantequilla fría
- 10 g de azúcar
- 15 g de leche
- una pizca de sal
Para la crema de tarta de queso
- 150 g de queso fresco
- 250 g de requesón
- Zumo de medio limón
- 4 g de azúcar vainillado
- 50 g de azúcar
- 25 g de harina de yuca Ruut
Para la barra de fruta
- 200 g de zumo de naranja fresco
- 50 g de agua
- 1 sobre de glaseado transparente para tartas
- 20 g de azúcar
Cómo hacer una tarta de queso sin gluten
Consejo :) Utilice únicamente balanzas de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina. Así le saldrán perfectos la base, la crema y la cobertura de naranja.
Precalentar el horno a 160°C aire caliente (180°C calor arriba/abajo).
Hacer la base
- Poner todos los ingredientes en un bol y amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Extender ligeramente la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y forrar con ella el fondo de un molde desmontable (16-18 cm de diámetro).
Crema de tarta de queso
- Ponga todos los ingredientes en un bol y mézclelos con una cuchara o batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde. Cocer la tarta en el horno precalentado durante unos 45 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Tarta de frutas
- Poner todos los ingredientes en un cazo, mezclar hasta que no queden grumos y llevar a ebullición.
- Deje enfriar el glaseado durante aproximadamente 1 minuto y, a continuación, extiéndalo poco a poco sobre la tarta de queso horneada.
- Al cabo de unos 20 minutos, el glaseado se habrá enfriado un poco. Dejar reposar la tarta en el frigorífico durante unas horas.
