Ruut glutenvrije bakmix - pizzadeeg

glutenvrij | graanvrij | paleo | AIP | veganistisch

Ingrediënten : voor een pizzabodem

• 150 g van de bakmix
• 120 ml lauwwarm water (45 C)
• 60 ml olijfolie

VOORBEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 250 C.
2. Doe de 155 g cakemix in een grote kom en voeg de olie en het warme water toe.
3. Meng alles krachtig met een houten lepel totdat het deeg als een bal aan de houten lepel plakt (in ongeveer 20 seconden).
4. Laat het deeg in een bal in de kom, afgedekt met een handdoek, gedurende 15 minuten. Het zal een beetje stijgen.
5. Rol het deeg op bakpapier zo plat mogelijk uit zodat het deeg minimaal 30 cm doorsnee is. Vorm vervolgens de randen tot een rand.
6. Besmeer het pizzadeeg met je favoriete saus en beleg het naar wens. Leg de pizza met het bakpapier op een bakplaat in het onderste gedeelte van de oven en bak 16-18 minuten. Laat de pizza even rusten alvorens te serveren.