Brownies alle zucchine senza glutine, vegani e senza uova

senza glutine | senza cereali | vegano

Ricetta di: Johanna di www.glutenfreierezeptwelt.de

Ingredienti per i brownies alle zucchine senza glutine

Per 1 torta

• 200 g di zucchine, grattugiate finemente
• 180 g di zucchero
• 30 g di cacao in polvere non zuccherato
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 125 g di farina di manioca Ruut
• 60 g di fecola di patate
• 5 g di bucce di psillio in polvere
• 80 ml di olio d’oliva
• 70 g di gocce di cioccolato vegane

Preparare i brownies vegani alle zucchine in 6 passaggi

Suggerimento :) Per le nostre ricette o per pesare la farina, usa esclusivamente una bilancia da cucina.

1. Grattugia finemente le zucchine e versale in una ciotola senza strizzarle.
2. Mescola tutti gli ingredienti secchi in una ciotola a parte e aggiungili alle zucchine.
3. Aggiungi l’olio d’oliva e le gocce di cioccolato e impasta bene a mano. All’inizio l’impasto risulterà molto compatto e piuttosto secco, ma più lo impasti, più liquido fuoriesce dalle zucchine e l’impasto diventerà sempre più lavorabile. Impasta fino a ottenere un composto morbido, ma non ancora colante.
4. Versa l’impasto in una tortiera o in una pirofila (foderata con carta da forno) e cuoci i brownie in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
5. Lascia raffreddare nella teglia e, se lo desideri, prima di servire puoi spolverare i brownie con zucchero a velo o cacao in polvere.
6. Se conservati in un contenitore ermetico, i brownie si mantengono per almeno 5 giorni.