senza glutine | senza cereali
Ricetta di: Dani di www.zottenglueck.blogspot.com
Ingredienti per la cheesecake al cioccolato bianco senza glutine
Per 1 torta di circa 18 cm di diametro
Per la base:
- 70 g di burro freddo
- 100g di farina di manioca Ruut
- 25 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai d'acqua
Per il ripieno:
- 160 g di cioccolato bianco
- 160 g di formaggio spalmabile
- 4 uova
- 20 g di preparato per budino alla vaniglia
100 % manioca, senza additivi
Panini che rimangono umidi per 3-4 giorni!
Equo e sostenibile da picc..
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Prezzo unitario
per
Preparare la torta al formaggio con cioccolato bianco
Consiglio :) Per le nostre ricette e per pesare la farina usa esclusivamente una bilancia da cucina. Con gli ingredienti pesati con cura, la tua cheesecake verrà soffice come un soufflé.
Base
- Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorali con le mani fino a ottenere un impasto liscio.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendi l'impasto su un piano di lavoro ben infarinato e foderaci il fondo di una tortiera apribile (18 cm di diametro).
Ripieno
- Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria.
- Incorpora il formaggio spalmabile e il preparato per budino al cioccolato bianco fuso.
- Separa le uova, monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte per il momento.
- Aggiungi poco alla volta i 4 tuorli al composto di formaggio e cioccolato, mescolando.
- Infine incorpora delicatamente gli albumi e distribuisci il ripieno sulla base.
La cottura
- Preriscalda il forno a 160°C in modalità ventilato.
- Cuoci la torta per 15 minuti a 160°C, abbassa la temperatura a 155°C e cuoci per altri 15 minuti.
- Spegni il forno e lascia la torta in forno con lo sportello chiuso per altri 15 minuti.
La torta è più buona quando esce dal frigorifero ben fredda. Si abbina benissimo a una salsa di lamponi e cocco.
