senza glutine | senza cereali | paleo | vegan
Ricetta di: Dani da www.zottenglueck.blogspot.com
- 50 g di mandorle o nocciole tritate
- 100 g di farina di manioca Ruut
- Mezzo baccello di vaniglia o 1/2p di zucchero vanigliato
- Un pizzico di sale
- 50 g di miele o zucchero
- 60 g di burro (freddo) o alternativa al burro vegetale
PREPARAZIONE:
Suggerimento :) Utilizzare la bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina.
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Ci vogliono circa 3-4 minuti, all'inizio l'impasto è asciutto e friabile. Questo cambia con l'impastamento.
- Formare un rotolo con l'impasto, avvolgerlo in una pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per un'ora.
- Riscaldare il forno a 160°C (180°C calore superiore/inferiore).
- Separare circa 15 g dall'impasto e modellare i croissant con le mani.
- Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per circa 12 minuti.
- Lasciare raffreddare sulla teglia, altrimenti si rompono. Spolverare con zucchero o zucchero a velo, se si desidera, mentre sono ancora caldi.
- Conservare i biscotti in una scatola per biscotti per mantenerli croccanti.
Habe die Kipferl heute gebacken, der Teig war etwas bröselig, daher war das Ausformen nicht ganz einfach.
Habe Haselnüsse genommen und muss sagen, geschmacklich sind sie schon gut, aber auch etwas bitter, leicht komischer Geschmack. Aber auf jeden Fall essbar.
Könnte mir mehr Nüsse, weniger Maniok vorstellen, vielleicht wird es dann besser.
Hallo ihr Lieben
Kann ich den Teig (ohne kühlen) gleich auf eine vanillekipferlform streichen???