Biscotti al cacao e macadamia | Ruut

senza glutine | senza cereali

Ricetta di: Dani da www.zottenglueck.blogspot.com

Ingredienti: Per 9 biscotti grandi

• 100 g di farina di manioca Ruut
• 75 g di miele
• 55 g di burro
• 50 g di zucchero
• 1 uovo (L)
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 20 g di noci macadamia tritate
• 20 g di gocce di cioccolato
• pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Suggerimento :) Utilizzare la bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina.

1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare con le mani per ottenere un impasto omogeneo.
2. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. Preriscaldare il forno a 180°C, calore superiore/inferiore.
4. Formare con l'impasto 9 palline di uguali dimensioni e appiattirle leggermente.
5. Disporle distanziate su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Cuocere i biscotti per circa 12-14 minuti fino a quando non saranno dorati e lasciarli raffreddare su una griglia di ferro sulla teglia.