sans gluten
Recette de Johanna de : glutenfreierezeptwelt.de
INGRÉDIENTS : pour env. 30 pièces
- 80 g de farine de manioc Ruut
- 110 g de flocons d'avoine sans gluten
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 110 g de beurre mou
- 90 g de sucre bio
- 3 grandes pincées de sel
- 1 œuf, taille L
PRÉPARATION :
Conseil :) Utilise exclusivement une balance de cuisine pour nos recettes ou pour peser la farine.
- Mets tous les ingrédients dans un saladier et pétris bien avec les mains.
- Formez environ 30 petites boules de pâte et placez-les sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Aplatissez les boules à l'aide d'une cuillère (ou d'un doigt) mouillée de manière à ce qu'elles aient une épaisseur d'environ 3 mm à 5 mm (les biscuits restent ainsi croustillants après la cuisson).
- Fais cuire les biscuits dans le four préchauffé à 180° C, chaleur de voûte et de sole, pendant 9 minutes. Il est préférable de cuire chaque plaque séparément, afin qu'ils cuisent uniformément.
- Laisse refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes, pose-les délicatement sur une grille à pâtisserie et laisse-les refroidir complètement.
- Conservés dans une boîte à biscuits, les biscuits restent croustillants pendant au moins une semaine.
Hallo Elisabeth,
Danke für deine Rückmeldung. Es freut uns sehr, dass dir die Kekse so gut geschmeckt haben und die Idee mit den Haselnüssen und der Himbeermarmelade klingt perfekt-müssen wir auch mal testen ;) Vielen Dank! Liebe Grüße, Johanna vom Ruut-Team
Hab noch etwas geriebene Haselnüsse in den Teig dazugegeben und in die Mulde etwas Himbeermarmelade…sehr lecker :-)
Sehr lecker und simpel. Ich habe die Kekse gerade ohne Ei gebacken, stattdessen habe ich 80g Quittenmus genutzt (funktioniert wie Apfelmark).
Lediglich die Backzeit musste ich auf ca. 15 min verlängern. Ich könnte mir noch vorstellen, die Butter durch Mandelmus zu ersetzen, vielleicht beim nächsten Mal.
Hallo Alisa, leider haben wir bisher keine erprobte vegane Variante für die Kekse. Aber die Butter kannst du mit Sicherheit durch pflanzliche Margarine ersetzten. Bei dem Ei stellen wir es uns eher schwierig vor. Du kannst mal in unserem FAQ Bereich die Frage 12 lesen, vielleicht hilft dir das weiter. Liebe Grüße, dein Ruut-Team
Hallo,
ich würde gerne die Kekse backen, vertrage aber kein Ei und Butter. Habt ihr eine Idee für eine vegane Alternative hier?
Danke