sans gluten | sans céréales | paléo | végétalien
Recette de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com
- 50g d'amandes ou de noisettes moulues
- 100g de farine de manioc Ruut
- Demi-gousse de vanille ou 1/2P de sucre vanillé
- pincée de sel
- 50g de miel ou de sucre
- 60g de beurre (froid) ou alternative au beurre végétal
PRÉPARATION :
Astuce :) Utilise exclusivement une balance de cuisine pour nos recettes ou pour peser la farine.
- Mets tous les ingrédients dans un saladier et pétris avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Cela prend environ 3 à 4 minutes, au début la pâte est sèche et friable. Cela change au fur et à mesure que l'on pétrit.
- Former un rouleau avec la pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Chauffer le four à 160°C air chaud (180°C chaleur de voûte et de sole).
- Prélever environ 15 g de pâte à chaque fois et former les croissants avec les mains.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire pendant environ 12 minutes.
- Laisser refroidir sur la plaque pour éviter qu'ils ne se brisent. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les d'un peu de sucre ou de sucre glace tant qu'ils sont chauds.
- Conservés dans une boîte à biscuits, les biscuits restent friables.
Habe die Kipferl heute gebacken, der Teig war etwas bröselig, daher war das Ausformen nicht ganz einfach.
Habe Haselnüsse genommen und muss sagen, geschmacklich sind sie schon gut, aber auch etwas bitter, leicht komischer Geschmack. Aber auf jeden Fall essbar.
Könnte mir mehr Nüsse, weniger Maniok vorstellen, vielleicht wird es dann besser.
Hallo ihr Lieben
Kann ich den Teig (ohne kühlen) gleich auf eine vanillekipferlform streichen???