Mélange à cuire sans gluten pour gaufres et crêpes - la recette détaillée
Le mélange contient de la farine pour 28 gaufres OU 49 crêpes.
Pour 4 gaufres, tu as besoin de :
- 130 g de mélange à cuire
- 1 œuf, taille M
- 60 ml d'huile de coco liquide
- 180 ml de lait végétal
- 50 g de miel ou 40 g de sucre, facultatif !
Pour 7 crêpes d'environ 18 cm de diamètre, il te faut :
- 130 g de préparation pour crêpes
- 1 œuf, taille M
- 10 ml d'huile de coco liquide
- 260 ml de lait végétal
- 50 de miel (facultatif, selon qu'il est sucré ou salé)
PRÉPARATION GAUFRES & CRÊPES
Astuce :) Pour nos recettes ou pour peser la farine, utilise exclusivement une balance de cuisine.
- Verse les 130 g de préparation dans le bol d'un batteur. Mélange l'œuf, l'huile, le lait végétal et le miel dans un bol séparé et ajoute le tout au mélange à cuire.
- Mélangez le tout au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffe le gaufrier ou la poêle, graisse-les légèrement et, pour les gaufres, verse 1/4 de la pâte (1 louche) dans le gaufrier et fais-les dorer selon les instructions du fabricant.
- Pour les crêpes, verse une petite louche de pâte dans la poêle et tourne-la immédiatement un peu pour que la pâte se répartisse uniformément dans la poêle. Fais cuire les crêpes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
ASTUCE :
Veille à ce que ton gaufrier et ta poêle soient suffisamment chauds, sinon la pâte collera à la partie supérieure du gaufrier ou de la poêle et tu ne pourras pas retirer la gaufre/le pancake proprement.
