Tarta de cerezas con crumble sin gluten | Ruut

Glutenfreier Kirschkuchen mit Streuseln


sin gluten | sin cereales

 

Receta de: Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de

Ingredientes: para un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro

Para la masa y el crumble

  • 180 g de mantequilla
  • 80 g de azúcar
  • 180 g de harina de mandioca
  • 20 g de harina de coco
  • 80 g de almendras molidas
  • 1/2 cucharadita de goma xantana
  • 1 huevo, tamaño M

Para el relleno

  • 100 g de quark
  • 70 g de yogur
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 20 g de harina de maíz o fécula de patata
  • 700 g de cerezas frescas

PREPARACIÓN:

Consejo :) Utilice únicamente balanzas de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.

Masa

  1. Juntar todos los ingredientes hasta formar una masa desmenuzable. No se debe amasar bien, sólo hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  2. Verter 2/3 de la masa en un molde desmontable (de unos 24 cm de diámetro) y formar una base lisa, con un borde de unos 3 cm en la parte superior. Dejar enfriar.

Rellenar:

  1. Primero deshuesar las cerezas y cocerlas a fuego lento en un cazo durante unos 10 minutos, removiendo a menudo. Así se ablandarán y soltarán el jugo. Reservar.
  2. A continuación, mezcle todos los ingredientes del relleno y viértalos en la base de la tarta. Esparza las cerezas con su jugo por encima. Haga migas con el tercio restante de la masa y colóquelas encima de las cerezas, presionando ligeramente.
  3. Hornear la tarta en el horno precalentado, a 200°C, calor arriba y abajo, durante 40 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.

 

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