Receta básica de bizcocho

paleo sin cereales | sin gluten sin gluten

INGREDIENTES: Para 16-20 raciones

• 250 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
• 320 g de miel espesa (por ejemplo, miel de colza) (210 ml)
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/8 cucharadita de sal
• 5 huevos
• 250 g de harina de mandioca Ruut

PREPARACIÓN:

Consejo :) Utilice sólo una balanza de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.

1. Precalentar el horno a 180°C. En un bol grande, mezclar la mantequilla y la miel. Con una batidora, bata la mezcla durante unos 8-10 minutos hasta que adquiera un color más claro y esté ligeramente esponjosa. Añadir la levadura en polvo y la sal. A continuación, añada los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
2. La mezcla no se unirá completamente después de añadir los huevos. Añada la harina de mandioca y bata la masa a velocidad baja hasta que esté bien mezclada. Raspar las paredes del bol cuando sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes se han incorporado completamente a la masa.
3. Engrasar un molde* de 42x34 cm. Verter la masa en el molde y repartirla uniformemente.
4. Hornear la tarta de 16 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de la tarta salga limpio y sin restos de masa. Dejar enfriar completamente el pastel en el molde o sobre una rejilla para horno antes de servir.

Consejo:

• Guarde los huevos a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de preparar la masa.
• *La masa se puede hornear en diferentes moldes. El tiempo de horneado depende del tamaño del molde.