Galletas de avena crujientes y sin gluten | Ruut

sin gluten

Receta de Johanna de: glutenfreierezeptwelt.de

INGREDIENTES: para aprox. 30 piezas

• 80 g de harina de mandioca Ruut
• 110 g de copos de avena sin gluten
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 110 g de mantequilla blanda
• 90 g de azúcar ecológico
• 3 pizcas grandes de sal
• 1 huevo, tamaño L

PREPARACIÓN:

Consejo :) Utilice una balanza de cocina sólo para nuestras recetas o para pesar la harina.

1. Poner todos los ingredientes en un bol y amasar bien con las manos.
2. Forme unas 30 bolitas con la masa y colóquelas en dos bandejas de horno con papel de hornear. Aplaste las bolitas con una cuchara húmeda (o con el dedo) para que tengan un grosor aproximado de 3 mm a 5 mm (así las galletas quedan crujientes después de hornearlas).
3. Hornear las galletas en un horno precalentado a 180° C, calor arriba y abajo, durante 9 minutos. Es mejor hornear cada bandeja por separado para que se horneen uniformemente.
4. Dejar enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos, colocarlas con cuidado sobre una rejilla y dejar que se enfríen completamente.
5. Conservadas en un molde, las galletas se mantendrán crujientes durante al menos 1 semana.