Gofres sin gluten

Glutenfreie Waffeln Rezept

paleo sin cereales sin gluten

 

INGREDIENTES: Para dos raciones

  • 90 g de harina de mandioca Ruut
  • 3 cucharadas de harina de coco (18 g)
  • 2 cucharadas de almidón de arrurruz (15 g)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 huevo (M), batido
  • 60 ml de aceite de coco (calentado)
  • 180 ml de leche vegetal
  • 3 cucharadas de miel

PREPARACIÓN:

Consejo :) Utilice sólo una balanza de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.

  1. Mezclar la harina de mandioca Ruut, la harina de coco, el almidón de arrurruz, la levadura en polvo y la sal en un bol grande. Batir el huevo, el aceite y la miel hasta obtener una mezcla homogénea e incorporar la leche.
  2. Mezclar la mezcla de huevo y las harinas y remover hasta obtener una masa homogénea.
  3. Precalentar la gofrera y, si es necesario, engrasarla un poco con aceite. Vierta la masa de los gofres en la gofrera precalentada siguiendo las instrucciones del fabricante.
  4. Cierra la tapa rápidamente y hornea el gofre siguiendo las instrucciones del fabricante.

Cuando el gofre esté cocido, ¡sírvelo aún caliente con la guarnición deseada!

¡Mhhhh....delicioso!

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7 comentarios

Hallo, super lecker 😋
Hab allerdings wie folgt abgewandelt: anstatt pflsnzenmilch stilles Wasser und anstatt pfeilwurzelstärke normale Mais stärke. Von den Kokosmilch nur ein gehäufter EL. Ist super lecker 😋

Carina

Hallo. Habe es heute getestet. Jedoch etwas abgewandelt.

Anstatt Ei habe ich 3 Esslöffel Apfelmus/-mark (selbstgemacht) ungesüsst verwendet sowie anstatt Pfeilwurzelmehl Tapiokastärke (mangels Pfeilwurzelmehl). Und 40g Maniok durch Erdmandelmehl ersetzt. Schmeckt gut 😊

Jasmin

@Astrid: Wir haben die Waffeln schon mehrmals mit Leinsamen“Eiern“ gemacht. Hat super geklappt! :)

Julia

Hallo Astrid, bisher haben wir keinen Eiersatz für das Rezept finden können. Aber wir freuen und auf Rückmeldungen, falls jemand doch einen passenden Eiersatz hat.

Ruut

Wie kann ich denn das Ei ersetzen?

Astrid
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