Pan de pesto simple de la mezcla para hornear

Gedrehtes Pestobrot aus unserer glutenfreien Backmischung

I sin gluten I sin cereales I paleo

 

Receta de: Johanna de glutenfrecipesworld.com

INGREDIENTES: para 1 barra de pan

  • 540 g de nuestra mezcla para hornear pan y bollos sin gluten
  • 490 ml de agua
  • 26 g de aceite de oliva, aceite de aguacate o aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 1 bote de pesto de su elección (aprox. 150 g)

PREPARACIÓN:

Consejo :) Utilice sólo balanzas de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.

  1. Prepare la masa de pan siguiendo las instrucciones del preparado para hornear. Cubra la masa en el bol y déjela subir en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
  2. Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un rectángulo de unos 40 x 50 cm. Extender el pesto uniformemente sobre la masa, dejando un poco de espacio alrededor del borde. Enrolle la masa por el lado largo y córtela longitudinalmente por la mitad (véase la foto) para obtener dos medios rollos largos.
  3. Enrolle las dos mitades juntas, con el lado cortado hacia arriba. Deje la trenza tal como está (véase el consejo más abajo) o haga un círculo y retuerza los extremos. Con las dos manos, colocar con cuidado el pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  4. Dejar levar el pan en un lugar cálido y sin tapar durante unos 45 minutos.
  5. Precalentar el horno a 200° C y hornear el pan durante 35-40 minutos. Dejar enfriar durante al menos 1 hora antes de cortarlo.

Consejos:

  • El pan parece más complicado de lo que es. Al cortar el panecillo por la mitad y retorcerlo, parece mucho más complicado de lo que realmente es. Así que no dudes en probar la receta, si tienes alguna pregunta, no dudes en escribirnos.
  • Si dejas el pan como una trenza larga, es decir, no haces un círculo, no cortes todo el rollo por la mitad, sino que deja un trozo al final donde empiezas a retorcer la trenza. Así tendrás un comienzo más bonito.

 

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