glutenvrij | Graanvrij
Recept van: Claudia van www.cb-fitnesscoaching.de
Ingrediënten : Voor 1 cake
- 200g zachte boter
- 150g suiker
- 1 snufje zout
- 4 eieren
- ½ tl kaneel
- 220g Ruut cassavemeel
- Naar behoefte: 6-10 eetlepels melk (eventueel lactosevrij) of water
- ½ kopje bakpoeder
- 3-4 appels
- poedersuiker om te bestrooien
VOORBEREIDING:
Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten en om de bloem te wegen.
- Klop de boter, suiker en zout romig. Klop de eieren een voor een door het mengsel.
- Meng de bloem, bakpoeder en kaneel en roer dit door het schuimmengsel. Het deeg moet lekker smeuïg zijn, indien nodig aanpassen met maximaal 6 eetlepels melk of water zodat het deeg niet te stevig maar romig wordt.
- Giet het beslag in een ingevette springvorm.
- Schil de appels, snijd ze in vieren en snij het klokhuis in waaiervorm. Bij een stevige, scherpe variant moeten de appelstukjes enkele minuten voorgekookt worden, anders worden de appels op de taart niet zacht! Verdeel de appelstukjes over het deeg.
- Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180 graden (boven- en onderwarmte, op de middelste plank) in ongeveer 45 - 50 minuten gaar.
- Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
