Crumble di prugne e mele AIP

AIP Zwetschgen-Apfel-Streusel

Crumble di prugne e mele AIP

AIP | paleo | senza cereali | senza glutine

RICETTA PARTNER DA: Hashimoto& Co.

INGREDIENTI (per 6 persone)

Per il ripieno:

  • 2 mele grandi (ad es. Boskoop)
  • 400 g di prugne
  • Succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio di zucchero di fiori di cocco
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 MS macis

Per il crumble:

  • 200 g difarina di manioca Ruut
  • 2 MS sale
  • 80 ml di acqua
  • 90 ml di olio di cocco liquido
  • 50 ml di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:

  1. Lavare e privare del torsolo le mele e le prugne. Poi tagliatele a pezzetti e mettete tutto nella vostra pirofila. Aggiungere il succo di mezzo limone.
  2. Aggiungere lo zucchero di cocco, la cannella e il macis nella pirofila. Mescolare bene il tutto.

SUGGERIMENTO: Per ottenere un sapore pieno, lasciate il ripieno in frigorifero per qualche ora. In alternativa, si può utilizzare subito.

  1. Mettere la farina di manioca e il sale in una ciotola.
  2. Aggiungere l'acqua, l'olio di cocco liquido, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia, mescolando costantemente fino a formare delle briciole. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.
  3. Preriscaldare il forno a 200 °C (calore superiore/inferiore).
  4. Mettere il crumble sopra il ripieno nella pirofila e distribuirlo uniformemente.
  5. Cuocere per 30 minuti.
  6. Il crumble di prugne e mele è più buono quando è ancora caldo. Buon appetito!

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