Quali sono gli alimenti da consumare in caso di malattia di Hashimoto?

Scoprite su ruut.de perché la dieta Paleo è utile per questa malattia - vi diamo dei consigli.

Hashimoto - quello che sembra un gioco di società asiatico o una nuova marca di auto giapponese è in realtà, purtroppo, un'infiammazione cronica della ghiandola tiroidea causata dal sistema immunitario dell'organismo. Le donne tra i 30 e i 50 anni sono particolarmente colpite da questa malattia autoimmune. Poiché i sintomi accompagnano spesso l'inizio della menopausa, questa infiammazione della tiroide e i suoi sintomi vengono spesso erroneamente equiparati ai sintomi della menopausa. Tuttavia, è stato dimostrato che la tendenza all'Hashimoto è spesso già ereditata nei geni. Sebbene la malattia non sia classicamente ereditaria, i parenti delle persone colpite sono più suscettibili rispetto alla media della popolazione.

Purtroppo latiroidite di Hashimoto, come viene chiamata correttamente la malattia, molto raramente si risolve spontaneamente, ma più spesso comporta la necessità di assumere ormoni tiroidei per il resto della vita. All'inizio della malattia, spesso si manifestano i sintomi tipici dell'ipertiroidismo, come perdita di peso, perdita di capelli, sudorazione e debolezza muscolare. Con il progredire della malattia, il quadro spesso si inverte e si manifesta l'ipotiroidismo (= carenza di ormoni tiroidei) con sintomi opposti, come mancanza di stimoli, aumento di peso, raucedine, problemi di memoria e affaticamento. Tuttavia, questi effetti possono essere tenuti sotto controllo con un certo concetto nutrizionale, con alimenti speciali per l'Hashimoto. Al contrario, con una modifica corretta e permanente dell'alimentazione, ad esempio secondo il principio Paleo, l'organismo viene rifornito in modo ottimale di sostanze nutritive e la forma fisica eventualmente acquisita e già esistente viene mantenuta. Tuttavia, è importante innanzitutto evitare completamente determinati alimenti, se possibile. Questi includono, tra gli altri

• bevande e alimenti zuccherati
• Cereali (ad esempio, tutti i prodotti a base di farina bianca)
• Soia
• cibi fritti
• Carni grasse
• Pomodori
• Peperoni
• Patate (ma le patate dolci sono esplicitamente "permesse")
• Melanzane
• legumi
• Prodotti lattiero-caseari

Soprattutto nel caso dell'Hashimoto, una dieta priva di grano può portare a una riduzione dei sintomi e quindi a una migliore qualità di vita: Il grano contiene la proteina del glutine, alla quale molti malati di Hashimoto reagiscono con un'intolleranza (= problemi digestivi). Purtroppo non esistono quasi alimenti che non contengano questo cereale: Per esempio, si trova nel pane convenzionale, nei panini, nella pasta, nelle torte, nei biscotti, nella pizza, ecc.

Problemi intestinali, allergie e macchie cutanee accompagnano spesso il consumo di latticini in caso di intolleranza al lattosio/alle proteine del latte, come spesso accade nel caso dell'Hashimoto, che è una malattia del sistema immunitario. L'eliminazione di latte e affini porta spesso un sollievo immediato. Potete trovare ricette senza glutine qui con il nostro omonimo partner.

Anche alimenti come le piante nightshade (ad esempio patate, peperoni, melanzane) dovrebbero essere evitati nell'Hashimoto, poiché i loro composti, le lectine e gli alcaloidi, si legano all'intestino, causano problemi digestivi e possono portare a infiammazioni persistenti. Anche i pomodori dovrebbero essere eliminati dal menu, in quanto contribuiscono chiaramente all'infiammazione, come risulta dal trattamento dei dolori articolari e dei reumatismi.

Alimentazione per l'Hashimoto: la Paleo offre un'alternativa salutare

Ma come si deve mangiare quando si eliminano i tre pilastri della dieta: cereali (grano), latticini e zucchero? Cosa possono ancora mangiare i malati?

Per fornire all'organismo nutrienti sufficienti, è meglio mangiare principalmente i seguenti alimenti:

• frutta e verdura a basso contenuto di zucchero
• Frutti di bosco
• Pesce/carne biologici, altri prodotti animali
• Noci
• Radici e tuberi
• Semi

Tutti questi sono prodotti di cui si nutrivano (esclusivamente) i nostri antichi antenati: Questi alimenti, disponibili all'età della pietra, costituiscono la base della dieta Paleo, detta anche "dieta dell'età della pietra". Si tratta di un'alimentazione in gran parte naturale che si basa sulla presumibile dieta originale dei cacciatori-raccoglitori. Come detto, comprende carne, pesce, frutti di mare, verdura, frutta e noci. L'idea di fondo: Il nostro organismo si è adattato a questo tipo di alimenti da 2,5 milioni di anni, quindi la digeribilità e l'utilizzo non pongono più problemi. Di conseguenza, la dieta dell'Età della Pietra evita completamente alimenti come cereali, legumi, zucchero, latte o latticini. Gli alimenti a base di cereali, come il pane o la pasta (grano), sono particolarmente tabù. Se possibile, è anche importante evitare tutti gli alimenti lavorati industrialmente, poiché questi non erano disponibili per i nostri antenati del Paleolitico. Il vantaggio della dieta Paleo è che l'organismo viene rifornito di sostanze nutritive che può elaborare perfettamente: Frutta e verdura sono ricche di vitamine, così come entrambe contengono molte fibre e minerali. Carne, pesce e uova non solo forniscono proteine di alta qualità, ma anche oligoelementi e vitamine così importanti. Potete trovare varie ricette Paleo qui con noi o su questa pagina Paleo360°.

Questo concetto dietetico, come l'analoga dieta AIP (protocollo autoimmune), che si limita a 30 giorni, garantisce una scelta ottimale di alimenti per l'Hashimoto. In alternativa alle farine di cereali, si consiglia la farina di manioca. Questo prodotto, completamente privo di glutine e ricco di fibre ed energia, può essere utilizzato per creare panini, frittelle e anche torte meravigliosamente fragranti e dal gusto delizioso, perché può essere lavorato quasi come la farina di grano. La radice di manioca ricorda la patata e presenta una percentuale di amido altrettanto elevata. La sola farina di manioca senza glutine ha 77 grammi di amido per 100 grammi di farina. Il sapore è descritto in modo diverso: alcuni lo trovano piuttosto neutro, altri sono entusiasti della sua leggera dolcezza percepita. Tuttavia, tutti concordano sul fatto che gli alimenti a base di farina di manioca sono molto versatili, gustosi e vari nella malattia di Hashimoto.

Per inciso, la Paleo non comprende solo la dieta descritta sopra, ma anche il proprio stile di vita deve essere considerato in questo contesto: Dormire fino a otto ore al giorno per un sistema immunitario sano è importante quanto l'esercizio fisico all'aria aperta e la riduzione dello stress, che supporta inoltre gli effetti positivi della dieta Paleo con esercizi appropriati, meditazione e molta attenzione a se stessi e all'ambiente circostante. Per saperne di più su uno stile di vita sano ed equilibrato, consultate la pagina del nostro partner flowGrade.

Avete altre domande? Sui cibi adatti per l'Hashimoto? O in particolare sulla dieta Paleo? Utilizzate il nostro indirizzo e-mail info@ruut.de. Saremo lieti di metterci in contatto con voi.